21.09.2022

Poley.me: el innovador bar del futuro

¿Pueden los robots servir las bebidas tan bien como los camareros? A todo ser humano le ha pasado alguna vez hacer cola en la barra hasta que se aburre para pedir su bebida favorita. A menudo esto se hace pesado y agota nuestra paciencia y ganas de seguir de fiesta. Afortunadamente, la start-up polaca Poley.me ha encontrado una solución a este problema. El innovador robot escanciador de bebidas que han construido puede hacerlo en tan sólo ¡una docena de segundos!

¿Cómo surgió esta idea innovadora?

Un día de junio de 2019, un grupo de amigos de Wrocław, que pasaban el día en la azotea del Renoma de Wrocław, el Jardín Urbano, decidieron preguntarse. Qué podían hacer para reducir el tiempo de espera de sus bebidas favoritas y centrarse en pasarlo entre ellos en lugar de hacer cola. La solución resultó ser más sencilla de lo que parecía. Todo lo que había que hacer era eliminar la realización de tareas repetitivas de las funciones de los camareros y cederlas a las máquinas. El propio sector de la restauración hizo saber que necesitaba autonomía a la hora de servir las bebidas. Y así fue como Daniel Wieczorek, Michał Szarek, Dawid Kościołek y Kamil Paśko fundaron la startup Poley.me, fijándose como misión devolver a la gente su tiempo para pasarlo con sus amigos gracias a los robots.

El proceso de creación de una empresa y un robot.

Como era de esperar, el camino hacia la creación de un robot camarero no fue tan sencillo como podría parecer a primera vista. El trabajo sobre el innovador enfoque del nuevo trabajador de bar empezó participando en la escuela de startups YCombinator, sólo después de lo cual los hombres formaron una empresa llamada Incredible Machines y empezaron a trabajar en el primer prototipo de máquina. La construcción constó de varias etapas. La primera, y una de las más importantes, fue diseñar toda la máquina, cómo debía funcionar, qué funciones debía tener y cómo debía cumplir los requisitos de los clientes. Por otro lado, había que ocuparse del software de la máquina y de la aplicación móvil, así como de la venta, la instalación y el servicio. Por desgracia, la industria está aún en pañales, así que no era posible limitarse a ir a un mayorista y completar un juego de piezas. Los hombres tenían que diseñar y montar la gran mayoría por su cuenta. Así fue como, en 2021, se completó un prototipo de la máquina Poley.me y se realizó la primera prueba en el mundo real, durante la cual se vendieron las primeras 400 bebidas.

Características y ventajas de Poley.me

Ni que decir tiene que un robot, al igual que un ser humano, tiene sus ventajas e inconvenientes, sus puntos fuertes y débiles, sus habilidades únicas y sus talones de Aquiles. Un autómata necesita constantes revisiones, actualizaciones de software y sustitución de piezas para funcionar correctamente. Sin embargo, centrémonos en sus puntos fuertes:

  • Disponibilidad 24/7: el robot está preparado para trabajar todo el tiempo, no se cansa y no necesita descansos, por lo que puede atender a los clientes sin parar.
  • 27 segundos: ese es exactamente el tiempo que tarda en funcionar todo el robot, desde que toma el pedido del cliente hasta que dispensa la bebida.
  • Higiene: en el 100%, toda la compra se realiza sin contacto, lo que garantiza el máximo nivel de higiene que no se puede experimentar en ninguno de los bares "normales".
  • Reducción de residuos: el robot reduce el desperdicio de productos, el consumo de agua y energía y reduce los residuos.
  • Aplicación móvil: ni siquiera tiene que acercarse a la máquina para pedir una bebida, sólo tiene que hacer su pedido en la aplicación específica y podrá recoger su bebida en la máquina.
  • Falta de servicio: la máquina expendedora es tan innovadora que puede funcionar sin asistencia toda la noche gracias al cambio automático de barriles.
  • Mayor eficacia: el robot Poley.me le permite servir a más clientes en momentos de gran afluencia, ya que es capaz de preparar hasta 120 cervezas o bebidas por hora.
  • Calidad de la bebida: las bebidas preparadas por la máquina son mucho más precisas, ya que la máquina medirá por sí sola la cantidad de todos los ingredientes a la perfección, lo que permite obtener un sabor excepcional.
  • Costes y beneficios: el precio del alquiler de un robot a largo plazo con una cuota periódica es comparable a la contratación de una persona más para atender el bar, y gracias al aumento de la productividad, los beneficios aumentarán en el futuro. Se espera que esto aumente la facturación de las empresas en al menos 10%, lo que es muy elevado.

Un robot polaco prepara un cóctel único

Si nos fijamos bien en los productos de las máquinas expendedoras, no hay diferencia entre tomar una bebida preparada por una persona o por una máquina. Sin embargo, resulta que nuestra startup patria es la responsable de la construcción de un robot aún más innovador de lo que podría pensarse. Tiene la capacidad de preparar la bebida que prefiramos, pero no es su única opción. Pues, gracias al uso de la inteligencia artificial, el robot puede permitirse combinar sabores muy diferentes, teniendo en cuenta las preferencias previas de un cliente en particular.

Un poco sobre las estadísticas de los camareros automatizados

Por el momento Poley.me robots:

  • Vendieron más de 11.000 cervezas y bebidas
  • El 78% de los clientes vuelve a ellos
  • Se encuentran en 3 ubicaciones
  • Atienden hasta 33% de clientes en una sola noche

Las estadísticas se actualizan continuamente en el sitio web oficial de la startup de Wrocław y se pueden encontrar aquí.

Bar innovador del futuro capitalizado

El desarrollo de la tecnología de robots de barra fue posible gracias al respaldo de Unfold.vc, un fondo centrado en las nuevas tecnologías. El fondo creyó en la empresa en 2021, ampliando así sus categorías de inversión para incluir el modelo Raas (Robot as a Service), cada vez más identificado como una tendencia próxima en la automatización de servicios. En total, Poley.me ya ha recibido 1 millón de zlotys, lo que les ha brindado la oportunidad de un rápido crecimiento y expansión, motivo por el cual no aflojan el ritmo y se preparan ahora para la ronda de financiación de otoño. Los representantes de la startup planean ahora ampliar ampliamente su negocio, primero localmente en Wrocław y Varsovia, y más tarde en el extranjero, en las principales ciudades europeas.

¿Deben preocuparse los camareros por su profesión?

Esta es una pregunta fundamental que se plantea cada vez más en muchas industrias por el creciente uso de robots dotados de inteligencia artificial. Afortunadamente, no hay de qué preocuparse, ya que ningún autómata puede sustituir a un ser humano. Los propios creadores subrayan que la máquina no está pensada para sustituir a los camareros, sino para ser su socio en su trabajo diario, ayudando a generar aún más beneficios.

Resumiendo todo el empeño de la start-up polaca, puede considerarse una idea muy singular. No sólo es una idea de futuro en sí misma, ya que los robots aparecen cada vez más en nuestra vida cotidiana, sino que también es una innovación a escala europea. Al fin y al cabo, no es frecuente encontrarnos con un robot capaz de prepararnos la bebida que queremos en ese mismo momento. Hasta ahora, Poley.me se está desarrollando de forma dinámica y merece la pena seguir de cerca sus acciones y su expansión a cada vez más bares de Wrocław, nacionales y europeos.

Albert Kornacki

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